El pasado 12 de agosto, más de 300 personas se congregaron en el hermoso entorno de Peral Ojo de Agua, ubicado en la Reserva de la Biosfera y Reserva Starlight Parque Nacional Fray Jorge, para participar en el importante Festival Starlight 2023. Este evento, que cautivó a participantes de todas las edades, fue posible gracias a la colaboración de Centros de Negocios Sercotec Ovalle y Sernatur Coquimbo.

La jornada estuvo colmada de actividades lúdicas inspiradas en las maravillas celestes, rindiendo homenaje a la belleza del cosmos. Sin embargo, uno de los puntos culminantes fue sin duda la destacada oferta gastronómica local.

Paula Mejías Cubillos, Jefa de la Carrera Gastronomía y Cocina Internacional del Centro de Formación Técnica Juan Bohon, presentó creativas elaboraciones culinarias de los productores locales. Su habilidad para capturar la esencia única del microclima de la zona quedó patente en el plato presentado “Camanchaca en el Bosque Relicto”. Esta creación culinaria no solo deleitó los sentidos, sino que también evocó las características únicas del entorno natural que rodea el Peral Ojo de Agua. La fusión de sabores y la dedicación en cada detalle resaltaron la importancia de la gastronomía local como un reflejo auténtico de la identidad de la región.

El Festival Starlight 2023 fue más que un evento; fue un homenaje a la belleza del cielo nocturno y a la rica gastronomía que la región tiene para ofrecer. A medida que las estrellas iluminaban el cielo, los participantes se sumergieron en una experiencia inolvidable que celebró tanto el cosmos como la cultura local.